Las nueces, un fruto que nutre el cerebro

Desde la antigüedad, la nuez es el fruto seco más recomendado por la medicina popular para aquellos que tienen una actividad intelectual pesada (estudiantes, profesores, niños y adolescentes). Descubre por qué … Las nueces, un fruto que nutre el cerebro La nuez forma parte de los frutos secos oleosos, ricos en grasa vegetal y por lo tanto en calorías (695 calorías por 100 gr.). Recomendada, sólo en pequeñas dosis, a quienes siguen una dieta para bajar de peso, es ideal para relajarse y recargar energías por la mañana. Contiene ácidos grasos esenciales tales como los ácidos linoleico y linolénico, importantes para el tropismo de las células nerviosas. Es también rico en zinc, un potente coadyuvante de la inmunidad y los intercambios celulares; y cobre, que ayuda a mantener las membranas mucosas elásticas.
 
Para quienes son más beneficiosas las nueces

– Niños en crecimiento y adolescentes: una rebanada de pan con nueces y un toque de miel para la merienda proporciona una dosis completa de energía que no se consume inmediatamente, como es el  caso de los azúcares simples contenidos en bocadillos, miel, o chocolate y también es un buen sustituto para la falta de apetito, o para aplacar las rabietas en las comidas.
 
– Mujeres embarazadas: Proporciona ácidos grasos esenciales para la formación del tejido nervioso fetal, se digiere muy bien y aporta una buena ingesta calórica: ideal para aquellas que sufren de náuseas. Por esta razón, se recomienda a las mujeres embarazadas integrarlas a su dieta y consumirlas ya sea en la ensalada, ya sea solas.  
 
– Ancianos: las nueces protegen la función cerebral, por lo que también se recomiendan para las personas mayores. La dosis ideal es de 3 o 4  nueces en la noche, después de una comida, tal vez en lugar del postre, mezcladas con yogur natural y una cucharadita de miel.
 
Sí: con verduras

Añadir nueces, piñones y pasas a las verduras hervidas y salteadas en la sartén con un poco de aceite. Con una rebanada de pan, un plato principal de fácil digestión y sabroso.
 
No: con nata
Aunque sea agradable al paladar, evitar las nueces junto con la nata. Las grasas vegetales y animales hacen que sea difícil de digerir.
 
No: con carne

Evite rellenar con nueces, pavos, gallinas de Guinea, conejos: la carne, junto con frutos secos, huevos y condimentos en una sola comida implica demasiado trabajo, incluso para un hígado sano.
 
El snack energético

Se sabe que el estrés intelectual desgasta: la nuez es un gran remedio natural para combatirla. Llevemos siempre una bolsita con nueces y utilicémoslas como primera ayuda para hacer frente a los momentos más duros. No obstante, limitar la cantidad a no más de tres a cinco frutas al día si tenemos problemas de sobrepeso.